Бискотти — это традиционное итальянское печенье, известное своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить бискотти с добавлением вяленой клюквы, которая привносит в печенье нотку сладости и терпкости.
Ингредиенты для Бискотти с вяленой клюквой
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 75 г сахара
- 2 яйца
- 225 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ⅛ чайной ложки соли
- 50 г вяленой клюквы
| Калорийность | 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 16-20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 20-25 минут выпекания |
Приготовление Бискотти с вяленой клюквой
- Смешивание ингредиентов: В миске взбейте сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, постоянно помешивая лопаткой до однородного теста.
- Добавьте вяленую клюкву в тесто и осторожно перемешайте.
- Формовка печенья: Сформируйте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. Расположите их на противне, застеленном пергаментом для выпечки, на расстоянии 5 см друг от друга.
- **Выпечка:** Выпекайте бискотти в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми по краям.
- Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут перед тем, как переложить его на решетку для полного охлаждения.
Для более интенсивного вкуса клюквы можно предварительно обжарить её на сухой сковороде несколько минут. Бискотти хранится в герметично закрытой коробке в сухом месте до 2 недель.
