Бигус — это традиционное польское блюдо, которое славится своими насыщенными вкусами и ароматами. Обычно бигус готовится с говядиной, квашеной капустой и грибами, но существуют различные вариации этого рецепта. Сегодня мы предлагаем вам приготовить бигус в мультиварке, что значительно упростит процесс приготовления и позволит получить вкусное и ароматное блюдо без особых хлопот.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 800 г квашеной капусты
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать кубиками, лук и морковь мелко порубить.
- В чаше мультиварки разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистой корочки.
- Добавить к говядине лук и морковь, продолжить обжаривать еще 5 минут.
- К мясу добавить грибы, квашеную капусту, соль, перец, лавровый лист. Все перемешать.
- Влить воду, накрыть крышкой мультиварки и установить режим Тушение на 1,5-2 часа.
- Через указанное время открыть крышку, проверить готовность говядины. Если нужно, продолжить тушение еще 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к бигусу немного томатной пасты или красного вина. Для тех, кто любит острую пищу, можно добавить щепотку острого перца или кайенского перца.
