Бифштекс по-мексикански – это сочное и ароматное блюдо, которое покорит вас своими яркими вкусами. В основе рецепта лежит классический бифштекс, который дополняется мексиканскими специями и пряностями, а также аппетитными топингс, такими как свежий редис, лук, авокадо и соус с лаймом.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (рибай, филе миньон) – 500 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Чеснок, измельченный – 2 зубчика
- Острый красный перчик (по желанию) – 1/2 шт.
- Растительное масло для жарки – 2 ст.л.
- Свежий редис, нарезанный кружочками – 50 г
- Красный лук, тонко нарезанный – 50 г
- Авокадо, нарезанное ломтиками – 1 шт.
- Лайм – для соуса
- Соевый соус – 2 ст.л.
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка бифштекса:
- Жарим бифштекс:
- Приготовьте соус:
- Сервировка:
Посолите и поперчите стейк с обеих сторон. В миске смешайте паприку, чеснок и острый красный перец (если используете). Тщательно обваляйте стейк в смеси специй.
Разогрейте растительное масло на сильном огне в большой сковороде. Обжаривайте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны, до желаемой степени прожарки (рекомендуется medium-rare). Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть 5 минут под фольгой.
В небольшой миске смешайте сок лайма, соевый соус.
Разрежьте стейк на куски и выложите их на тарелки. Сверху украсьте редисом, красным луком, авокадо и полейте соусом.
Для приготовления бифштекса по-мексикански лучше всего использовать свежие специи и качественный стейк из говядины. Вы можете регулировать уровень остроты блюда в зависимости от своих предпочтений, добавляя больше или меньше красного перца. В качестве альтернативы соевому соусу можно использовать другие кисло-соленые соусы, например, тартар.
