Безопарное дрожжевое тесто – это отличный вариант для тех, кто хочет испечь хлеб или другие выпечки быстро и без лишних хлопот. Это тесто готовится гораздо быстрее, чем традиционное с опары, но при этом получается мягким, воздушным и вкусным.
Ингредиенты
- 300 мл теплого молока
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 яйцо
- 500 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~270 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сухие дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут для активации.
- В большую миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Взбейте яйцо с молоком и дрожжами, вылейте в мучную смесь и замесите тесто.
- Тесто будет немного липким, но не добавляйте слишком много муки. Продолжайте замешивать 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- Смажьте большую миску растительным маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Важно! Для этого теста подходит только теплое молоко, не горячее! Иначе дрожжи погибнут. Тесто нужно держать в теплом месте для хорошего подъема. Вы можете включить духовку на минимальную температуру и поставить миску с тестом рядом.
