Безглютеновые орехово-банановые кексы – это вкусный и полезный десерт, который идеально подойдет для завтрака или перекуса. Благодаря использованию муки без глютена они подходят для людей с непереносимостью этого белка, а богатый орехами состав дополнительно обогатит организм витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 2 спелые банана
- 3 яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан муки без глютена
- 1/2 стакана измельченных орехов (грецкие, миндальные или любые другие)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
- Добавьте яйца, растительное масло, ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
- В отдельной миске смешайте муку без глютена, орехи, соль и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая венчиком до получения гладкой массы.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 25-30 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и оставьте полностью остыть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество корицы или мускатного ореха. При желании кекс можно украсить глазурью или полить растопленным шоколадом.
