Эти безглютеновые банановые маффины — идеальный завтрак или перекус для всех, кто следит за своим здоровьем. Они вкусные, легкие и невероятно ароматные, а главное – совсем не сложные в приготовлении.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 3 яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан безглютеновой муки
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на маффин |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время выпекания) |
Приготовление
- 10 минут: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов маслом или выложите бумажными формами.
- 5 минут: В большой миске разомните бананы вилкой до однородной массы.
- 2 минуты: Добавьте яйца и растительное масло к бананному пюре и хорошенько перемешайте.
- 3 минуты: В другой миске смешайте безглютеновую муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу (если используете).
- 2 минуты: Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком до однородности. Не перемешивайте.
- 5 минут: Разлейте тесто по формочкам для маффинов на 2/3 их объема.
- 18-20 минут: Выпекайте маффины в разогретой духовке до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто 1/2 стакана измельченных орехов или шоколадных чипсов. Если у вас нет корицы, можно заменить ее на мускатный орех или имбирь.
