Эти безглютеновые капкейки с вишневым конфитюром — идеальный десерт для любого случая! Они нежные, вкусные и совершенно не ощущаются как диетическая альтернатива традиционным капкейкам.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана безглютеновой муки;
- ½ стакана сахара;
- ⅓ стакана какао-порошка;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки соли;
- ⅔ стакана молока;
- ⅓ стакана растительного масла;
- 1 тейстсторое яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- ½ стакана вишневого конфитюра;
| Калорийность | ≈ 250 ккал на капкейк |
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Выстелите формочку для капкейков бумажными формочками.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая до однородного состояния.
- Разлейте тесто по формочкам для капкейков, заполнив их примерно на две трети.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока toothpick не выйдет чистым.
- Дайте капкейкам остыть в форме 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
- Перед подачей с помощью кондитерского шприца или ложечки выложите вишневый конфитюр на каждый капкейк.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку соли и использовать домашний вишневый конфитюр. Также капкейки можно украсить взбитыми сливками или шоколадной глазурью.
