Безглютеновые имбирные пряники

Эти безглютеновые имбирные пряники – это идеальный способ насладиться любимым зимним ароматом и вкусом, не отказывая себе в комфорте безглютеновой диеты. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти пряники отлично сочетаются с чашкой горячего шоколада или кофе.

Ингредиенты

• 2 стакана муки без глютена
• 1 чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана меда
• 1 яйцо

Приготовление

1. Просеять муку без глютена, соду, соль, гвоздику, имбирь и мускатный орех в большую миску.
2. В отдельной миске взбить сливочное масло и коричневый сахар до пышности. Добавить мед и яйцо, хорошо перемешать.
3. Добавить сухие ингредиенты к влажным и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
5. Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см на слегка присыпанной мукой поверхности.
6. Вырезать пряники формочками.
7. Выпекать пряники в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут, или до золотистого цвета.
8. Дать пряникам немного остыть на противне, затем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1 столовую ложку измельченного имбиря и/или корицы. Перед выпеканием пряники можно посыпать сахарной пудрой или глазировать глазурью.