Белый суп с миндалем – это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Нежная кремовая текстура супа в сочетании с ореховым вкусом создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г картофеля
- 1 л овощного бульона
- 50 г миндаля
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- 5 минут: Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку и чесноку, тушить еще 5 минут.
- 20 минут: Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности картофеля (около 20 минут).
- 5 минут: Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить и перемолоть в блендере.
- 2 минуты: Добавить миндальную пасту, сливки в суп, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- 5 минут: Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Вместо миндаля можно использовать другие орехи или семечки, например, грецкие орехи, кешью или тыквенные семечки. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного лимонной цедры.
