Белорусская картофельная бабка – это традиционное блюдо, которое покоряет сердца своей простотой и невероятным вкусом. Это сытный и ароматный гарнир из жаренного картофеля с луком и другими добавками, который отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты для белорусской картофельной бабки
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — 100 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт. (по желанию)
| Калорийность | ≈300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление белорусской картофельной бабки
- Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками размером 1-1,5 см.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель к луку и продолжать жарить, помешивая, 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолить и поперчить картофельную массу по вкусу.
- Вбить яйцо (по желанию) в картофельную смесь и перемешать.
- Выложить жареный картофель с луком в форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока поверхность не станет румяной и хрустящей.
Для приготовления более ароматной бабки можно добавить к картофелю немного паприки или молотого имбиря. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное для еще более насыщенного вкуса.
