Белковые кето-булочки – это вкусный и полезный вариант завтрака или перекуса для любителей кето-диеты. Благодаря высоким содержанием белка они прекрасно утоляют голод, а клетчатка в составе помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Рецепт достаточно прост в исполнении, а результат несомненно порадует вас.
Ингредиенты
- 150 г миндальной муки
- 30 г кокосовой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 4 больших яйца
- 50 г сыра моцарелла, натертого
- 3 ст.л. глицерина
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на штуку |
| Порции | 6 шт. |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время выпечки) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с сыром моцареллой, глицерином и ванильным экстрактом до однородности.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до получения густого теста.
- Выложите тесто в формочки для маффинов (наполняя на 2/3).
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр булочки, не выйдет чистой.
Некоторые тонкости: для более сладкого вкуса можно добавить немного стевии или ксилита. Булочки лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
