Белковая помадка — это идеальный способ украсить куличи, придавая им не только красивый вид, но и невероятный вкус. Благодаря легкому текстуре и воздушной консистенции она отлично сочетается с любым типом теста, а сладкий привкус прекрасно дополняет праздничный стол.
Ингредиенты для белковой поправки
- Белки яиц — 3 шт.
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Ванильный экстракт — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | Достаточно для покрытия 2-х средних куличей |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление белковой помадки
- Сначала нужно хорошо взбить белки с ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивать миксером. В конце вы должны получить пышную и глянцевую массу.
- Если помадка получилась слишком густой, добавьте немного лимонного сока или воды (по чайной ложке).**
Важно использовать свежие белки для получения лучшего результата. Если вы используете сахарную пудру с крупными кристаллами, просеять ее перед добавлением в миску будет полезно. При украшении куличей помадка должна быть густой, но не слишком плотной.
