Бельгийские мидии в белом вине — это классическое блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятно вкусом. Благодаря сочному соусу из белого вина, ароматных специй и свежих трав, мидии приобретают совершенно новый вкус и становятся настоящим праздником для вашего вкусового букета.
Ингредиенты
- 1 кг свежих мидий
- 200 мл белого сухого вина
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка петрушки, измельченной
- Щепотка красного перца чили (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
- Добавьте лук и чеснок, тушите на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Вылейте в кастрюлю белое вино, добавьте красного перца чили (по желанию), соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения.
- Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и варите около 5-7 минут, пока они не раскрыются.
- Подавайте мидии горячими с хрустящим хлебом для того чтобы смаковать соус.
Важно выбрать свежие мидии, которые хорошо закрыты. Перед приготовлением необходимо тщательно промыть их под проточной водой и удалить из них песчинки. Если вы используете замороженные мидии, разморозьте их перед готовкой.
