Белая рыба в кляре — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Хрустящая корочка из кляра прекрасно сочетается с нежной мякотью рыбы, создавая удивительный контраст текстур. Это блюдо универсально и может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
- Белая рыба (филе) — 500 г
- Мука — 150 г
- Яйцо — 2 шт
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски.
- В миске смешать муку с солью и перцем. В другой миске взбить яйца с водой.
- Каждый кусочек рыбы обмакнуть в мучную смесь, затем в яично-водной раствор, а затем снова в муку.
- В сковороде разогреть растительное масло и жарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного панировочных сухарей. Рыбу лучше жарить на сильном огне, так она равномерно прожарится и не будет сырой внутри. Подавать рыбу с любым гарниром по вашему вкусу — картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
