Белая рыба, запечённая с начинкой из каперсов и оливок – это вкусное и нежное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Благодаря солености каперсов и оливок, а также свежести лимона, рыба приобретает неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты
- Белая рыба (филе) — 400 г
- Каперсы (соленые) — 3 ст. ложки
- Оливки без косточек — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль и черный перец по вкусу
- Fresh parsley (укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте каперсы, оливки, мелко нарезанный чеснок, сок и zest (тёртую цедру) лимона. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Выложите рыбу в форму для запекания.
- Заполните полость рыбы смесью из каперсов и оливок. Сбрызните растительным маслом.
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, или до готовности рыбы.
- Выньте рыбу из духовки и посыпьте свежей зеленью (укропом).
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в смесь с каперсами и оливками. Рыбу перед запеканием можно обвалять в панировочных сухарях для создания хрустящей корочки.
Прекрасный рецепт! Спасибо за такой подробный разбор, теперь точно попробую приготовить эту белую рыбу с каперсами и оливками – звучит очень аппетитно!