Бедро индейки с асафетидой и красной чечевицей — это вкусное, питательное и легкое в приготовлении блюдо. Асафетида придает ему неповторимый аромат и слегка пряный вкус, а красная чечевица делает его еще более сытным и полезным.
Ингредиенты
- Бедра индейки — 4 шт.
- Красная чечевица — 1 стакан
- Асафетида — 1 ч. ложка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Промойте красную чечевицу, мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и помидор.
- Обжарка: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, асафетиду и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавление остальных ингредиентов: В кастрюлю добавьте морковь, помидор, томатную пасту, соль и черный перец по вкусу. Тушите на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Заливка чечевицей: Залейте красную чечевицу теплой водой (примерно 2 стакана). Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Добавление индейки: Поместите бедра индейки в кастрюлю с чечевицей. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой еще 30-40 минут, пока мясо не будет готово.
- Подача: Украсьте готовую еду свежей зеленью и подавайте горячим с любимым гарниром (рис, плов, лапша).
Красная чечевица богата белком, железом и клетчаткой, а асафетида обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного пряных трав, например, куркуму или кориандр.
