Баварский сливовый пирог — это традиционное немецкое блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Тонкий хрустящий корж идеально сочетается с мягким, насыщенным сливовым вареньем. Этот пирог станет украшением любого праздничного стола и непременно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты для Баварского сливового пирога
- для теста: 200 г муки, 100 г сахара, 150 г сливочного масла (размягченного), 1 яйцо, 1 щепотка соли
- для начинки: 800 г свежих или замороженных сливов, 100 г сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка корицы
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Баварского сливового пирога
- Подготовка теста: В миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Растопите сливочное масло и смешайте с яйцом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите тесто до однородной консистенции. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Сливовы тщательно помойте, удалите косточки и нарежьте ломтиками. В кастрюле смешайте сливовы с сахаром, лимонным соком и корицей. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока масса не загустеет.
- Формовка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг размером с форму для выпечки и выложите его на дно формы. Вылейте сливовую начинку поверх теста.
- Выпечка пирога: Выпекайте пирог в течение 40-50 минут, пока корж не подрумянится, а начинка не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цукаты. При подаче пирог можно полить сгущённым молоком или сметаной.
