Бархатистый суп из цукини – это легкое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и ярким летним вкусом. Он идеально подходит как для жаркой погоды, так и для уютного осеннего вечера.
Ингредиенты
- 2 цукини
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл растительного бульона
- 100 мл сливок (желательно жирных)
- Оливковое масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 100 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте цукини кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок – тонкими пластинками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Добавьте цукини, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока цукини не станет мягким.
- С помощью блендера погружного измельчите суп до желаемой консистенции.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и дайте суповому вскипеть.
Суп можно подавать с гренками или креккерами. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока перед подачей.
