Баранья рулька с нутом – это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Мясо получается нежным и сочным, а нут придает ему неповторимый вкус и текстуру. Готовится рулька достаточно просто, главное – выбрать качественное мясо и проследить за процессом варки.
Ингредиенты для бараньей рульки с нутом
- 1 кг бараньей рульки
- 200 г нута
- 3 л воды
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 лавровых листа
- 4-5 горошин черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление бараньей рульки с нутом
- Нута промыть, залить холодной водой и оставить на 8-10 часов для размокания.
- Рульку промыть, обсушить бумажным полотенцем и поместить в кастрюлю с толстым дном.
- Добавить в кастрюлю воду, морковь (нарезать кружочками), лук (разделить на половинки), лавровый лист, перец горошком и соль.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 2-2,5 часа.
- Добавить в кастрюлю размоченный нут, перемешать и варить еще 1-1,5 часа, или пока мясо не станет очень мягким, а нут – полностью сварится.
Готовую рульку можно нарезать ломтиками и подавать с гарниром из отварного картофеля, риса или овощей. Чтобы блюдо получилось еще более ароматным, перед подачей добавить свежую зелень – петрушку или укроп.
