Баранья корейка, приготовленная на гриле, — это настоящий деликатес, который покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматной корочкой. Сочетание сочной баранины с пикантным соусом из анчоусов и сладкой кукурузой создает удивительный баланс вкусов, что делает это блюдо идеальным для любого праздника или семейного ужина.
Ингредиенты
- Баранья корейка — 1 кг
- Анчоусы в масле — 30 г
- Кукуруза (свежая или консервированная) — 200 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовьте маринад для корейки: смешайте анчоусы с оливковым маслом, лимонным соком, измельченным чесноком, солью и перцем.
- Тщательно натрите баранину приготовленным маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа (лучше всего — на ночь).
- Разгрейте гриль. Поместите корейку на раскаленную поверхность гриля и жарьте с каждой стороны по 10-15 минут, пока она не приобретет золотистую корочку и внутренняя температура не достигнет 70°C.
- Пока корейка готовится, отварите кукурузу или обжарьте ее на сковороде с маслом до готовности.
- Подавайте баранину с соусом из анчоусов и кукурузой. Украсьте свежей зеленью.
Советы: Для более интенсивного вкуса, используйте копченые анчоусы. Если хотите получить более мягкую текстуру корейки, можно ее предварительно обжарить в масле до румяной корочки перед отправкой на гриль.
