Легкий чизкейк с шоколадным соусом – это прекрасный десерт для всех, кто любит нежные текстуры и насыщенный вкус шоколада. Этот рецепт удивит своей простотой приготовления и восхитит результатом.
Ингредиенты
- Для основы: 150 г печенья
- 70 г сливочного масла
- Для крема: 500 г творога (9%)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для соуса: 100 г темного шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 6-8 | 1 час 45 минут |
Приготовление
- Основа: Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с крошкой печенья и выложить в форму для выпечки (диаметр 20-24 см), утрамбовать.
- Форму с основой поставить в холодильник на 30 минут.
- Крем: Творог пробить блендером до однородной массы. Добавить сахар, яйца и ваниль, тщательно перемешать.
- Вылить кремовую массу на основу из печенья, разровнять.
- Поставить форму в духовку, разогретую до 160°С. Выпекать 50-60 минут, до легкого зарумянивания.
- Соус: Темный шоколад нарезать мелкими кубиками. Сливки довести до кипения. Вылить горячие сливки над шоколадом и дать настояться 5 минут.
- Перемешать шоколад с сливками, добиться гладкой массы. Поставить соус в холодильник пока он не загустеет.
- Готовый чизкейк полностью остудить в духовке (дверцу приоткрыть). Затем вынуть из формы и полить шоколадным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать белый или молочный шоколад для соуса. А чтобы крем был еще нежнее, творог можно предварительно процедить через сито.
