Клецки из картофеля и шпината – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Они представляют собой небольшие вареники с картофельным наполнителем, а холодный томатный соус добавляет остроты и свежести.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 100 г шпината
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- соль по вкусу
- Для соуса: 2 томата, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. уксуса, соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, почистить и размять.
- Шпинат поджарить** с луком.
- Смешать картофель, шпинат с луком, соль, яйца и муку.
- Формировать **клецки** размером с грецкий орех.
- Отварить клецки в подсоленной воде до всплытия (около 5 минут).
- Для соуса томаты пропустить через блендер, добавить чеснок, уксус, соль и перец. Немного прогреть на плите.
Клецки можно подавать как горячими, так и холодными. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного тертого сыра или пряных трав.
