Бараний окорок, запеченный на гриле — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Мясо получается сочным, с румяной корочкой и насыщенным вкусом. Готовить его просто: нужно только правильно подготовить косточку и выбрать подходящий гриль.
Ингредиенты
- Бараний окорок (примерно 2 кг)
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Окорок тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить снаружи и изнутри. Поперчить по вкусу.
- Тщательно натереть окорок растительным маслом.
- Запекать в предварительно разогретом гриле при температуре 180-200°С примерно 1,5-2 часа. Периодически переворачивать и поливать образовавшимся соком.
- Готовность барашка проверить на проткновение мясом ножом. Соус из под косточки можно подать к мясу в качестве дополнения.
Для более насыщенного вкуса, перед запеканием окорок можно мариновать в смеси трав и специй. Также, для приготовления соуса можно использовать вино или пиво.
