Баранина запеченная в йогуртовом маринаде — это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и простотой приготовления. Мясо получается сочным, ароматным и мягким, а легкий йогуртный маринад придает ему неповторимый вкус. Это идеальный вариант для праздничного стола или будничного ужина.
Ингредиенты
- 1 кг баранины (куски на кости)
- 2 стакана натурального йогурта
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (в том числе маринование) + 1 час запекания |
Приготовление
- Смешайте в миске йогурт, соевый соус, мед, чеснок, кориандр и черный перец. Добавьте соль по вкусу.
- Положите кусочки баранины в глубокую миску или контейнер и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто.
- Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа (или на ночь).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите маринованную баранину в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой духовке 1 час, периодически поливая соком, выделяющимся из мяса.
- Проверьте готовность баранины: она должна быть мягкой и легко протыкаться вилкой. Если необходимо, запекайте еще 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельченные сухофрукты (курага, чернослив), орехи или немного свежего имбиря. Подавать баранину с любимым гарниром – рисом, пюре, овощами.
