Теплый салат с лососем и свеклой

Теплый салат с лососем и свеклой – это вкусное и красивое блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Свекла придает салату приятную сладость, а лосось – непередаваемый аромат и насыщенный вкус. Легкий кисло-сладкий дрессинг прекрасно дополняет оба компонента.

Ингредиенты

• 2 средних свеклы
• 200 г слабосоленого лосося
• 100 г печеных или обжаренных орехов (грецкие, миндаль)
• 50 г сыра фета
• руккола — по вкусу

Приготовление

1. Свеклу отварите до готовности (около 40 минут), остудите и очистите. Нарежьте ее тонкой соломкой.
2. Лосось нарежьте небольшими кусками.
3. Орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом.
4. Сыр фета разделите на кубики.
5. В салатнице смешайте свеклу, лосось, орехи и рукколу.
6. Подавайте теплым с соусом по вашему вкусу (например, сметано-лимонный).

Для более яркого вкуса свеклу можно запечь в духовке с добавлением меда и лимонного сока. Также вместо сыра фета можно использовать другой мягкий сыр или просто его пропустить.