Баранина, запеченная с розмарином — это классическое и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкое мясо баранины пропитывается душистым розмарином и другими специями, создавая неповторимый вкус и аромат. Это блюдо простое в приготовлении, но требует внимания к деталям, чтобы добиться идеальной прожарки мяса.
Ингредиенты
- 500 г баранины (можно использовать филе или корейку)
- 2-3 веточки розмарина
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Промойте баранину и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и рубленый розмарин.
- Натрите смесью баранину со всех сторон.
- Выложите баранину в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 1 час 30 минут.
- В конце приготовления проверьте, прожарена ли баранина. Для этого наденьте перчатки и осторожно проткните мясо вилкой — сок должен быть прозрачным.
Важно не пересушить баранину, иначе она получится жесткой. Если хотите более хрустящей корочки, можете увеличить температуру духовки на последних 15 минутах приготовления.
