Баранина в гранатовом соусе — это изысканное блюдо, которое удивит своих гостей своим ярким вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Сладковато-кислый гранатовый соус идеально подчеркивает нежный вкус баранины, а пряные добавки придают блюду глубину аромата.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан гранатового сока
- 1/4 стакана белого вина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарежьте баранину на порционные куски. Луковицу и чеснок мелко порубите.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баранину с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте к баранине лук и чеснок, готовьте 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Влейте белый вино в сковороду и проварите 2-3 минуты, чтобы испарились лишние пары спирта.
- Добавьте гранатовый сок, томатную пасту, орегано, соль и перец.
- Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите 45-60 минут, или пока баранина не станет мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного меда или коричневого сахара. Также рекомендуется подавать баранину с гречкой или рисом, а на гарнир — свежими овощами.
