Баранина в беконе на гриле – это потрясающее сочетание сочного мяса и хрустящей корочки из бекона, которое прекрасно подходит для летних барбекю. Свежий салат из овощей и козьего сыра добавит яркости вкусу и освежительности, дополняя собой основную часть блюда.
Ингредиенты
- 500 г баранины (лучше всего филе или вырезка)
- 200 г бекона
- 1 луковица (порезанная полукольцами)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания гриля
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте баранину: Нарежьте баранину на куски толщиной около 2 см. Посолите и поперчите их по вкусу.
- Заверните в бекон: Оберните каждый кусок баранины полоской бекона, закрепив ее зубочисткой.
- Обжарьте на гриле: Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте решётку растительным маслом. Обжаривайте баранину в беконе около 5-7 минут с каждой стороны, до образования хрустящей корочки и готовности мяса по вкусу.
- Приготовьте овощной салат: Нарежьте свежие овощи (например, помидоры, огурцы, редис, перец) кубиками. Смешайте их с измельчённой зеленью (петрушка, укроп), козьим сыром и заправкой из оливкового масла, сока лимона и соли.
- Подайте блюдо: Разложите обжаренную баранину в беконе на тарелки. Сверху украсьте свежим овощным салатом.
Для более насыщенного вкуса, перед тем как обжарить баранину, можно мариновануть ее в смеси оливкового масла, чеснока, розмарина и тимьяна на протяжении нескольких часов. Также вместо козьего сыра можно использовать фета или бри.
