Баранина с тмином и мятой – это ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет к столу в любой день недели. Мягкое мясо баранины пропитается пряными специями и свежей зеленью, а получается невероятно нежная и сочная.
Ингредиенты для барантины с тмином и мятой
- 500 г баранины (говядина или свинина тоже подойдут)
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ч.л. молотого тмина
- 1 пучок свежей мяты
- 300 мл воды
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление барантины с тмином и мятой
- Мясо баранины промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить мясо к луку, посолить, поперчить и обжаривать с двух сторон до образования корочки (около 5 минут).
- В кастрюлю добавить воду, тмин, мелко порубленную мяту. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1.5-2 часа или до готовности мяса.
- Готовую баранину можно подавать с любым гарниром: картофелем, рисом, гречкой.
Тмин – это очень душистый и ароматный специя. Он прекрасно сочетается с мясом, особенно с бараниной. Мяту можно заменить на другую зелень по вкусу — например, петрушку или укроп.
