Баранина с сельдереем — это простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо. Мягкое мясо баранины прекрасно сочетается с хрустящей сочной зеленью сельдерея, создавая удивительный тандем вкусов и текстур. Это идеальное решение для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 средних корня сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сухих тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Мясо баранины порезать на куски размером около 3-4 см. Лук и чеснок очистить и мелко порубить, сельдерей нарезать крупными кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить баранину, посолить, поперчить и обжарить до образования румяной корочки со всех сторон (около 10 минут).
- В кастрюлю добавить сельдерей, тимьян, чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45-50 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
- Готовое блюдо можно подавать с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
Для более насыщенного вкуса баранины перед тушением можно замариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса, уксуса и специй. Сельдерей можно заменить на другой вид зелени, например, петрушку или зеленый лук.
