Баранина и радиккьо на гриле с соусом из каперсов и лимона — это блюдо, которое идеально подходит для летнего пикника или романтического ужина. Мясо получается сочным и ароматным благодаря приготовлению на открытом огне, а свежие овощи придают ему свежесть и хрустящую текстуру. Соус из каперсов и лимона дополняет вкус, добавляя легкую кислинку и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- 500 г бараньего филе
- 250 г радиккьо
- 1 лимон
- 3 ст. ложки каперсов (с рассолом)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец
- 1 зубчик чеснока
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Marinаde: Смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, каперсы, чеснок, соль и перец. Натрите маринадом баранье филе и оставьте на 30 минут в холодильнике.
- Радиккьо промойте и обсушите. Смажьте гриль растительным маслом. Обжарьте радиккьо на гриле в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока не станет слегка мягкой.
- Обжарьте баранье филе на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины.
- Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
- Нарежьте баранье филе и подавайте с радиккьо и соусом из каперсов и лимона.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного меда или горчицы.
