Баранье рагу с укропом

Баранье рагу с укропом – это сытное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Мясо баранины в этом рецепте получается невероятно нежным, а яркий укроп придает ему свежую нотку. Рагу можно подавать с рисом, картофелем или любыми другими гарнирами по вашему вкусу.

Ингредиенты для бараньего рагу с укропом

• 700 г баранины
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 1 головка чеснока
• 400 мл томатного сока
• 200 мл воды
• 1 пучок укропа
• соль, черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление бараньего рагу с укропом

1. Баранину нарезать кусочками среднего размера, лук и морковь нарезать кубиками, картофель – дольками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить баранину до румяной корочки.
3. Добавить к мясу лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.
4. Всыпать картофель, чеснок (чеснок можно нарезать или оставить целым), посолить, поперчить.
5. Залить содержимое кастрюли томатным соком и водой, довести до кипения.
6. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить рагу 1,5 часа.
7. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать, протушить еще 10 минут.

Для более насыщенного вкуса баранину можно мариновать в смеси из томатной пасты, соли, перца и специй перед жаркой. Также рагу можно дополнить другими овощами по вашему вкусу, например, сладким перцем или болгарским перцем.