Барабулька в соусе биск — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей нежной рыбой и восхитительным сливочным соусом. Готовится оно довольно просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для барабольки в соусе биск
- 500 г свежей барабульки
- 200 мл сливок
- 1 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление барабольки в соусе биск
- Нарезать барабульку на порционные куски. посолить и поперчить.
- Лук и чеснок измельчить.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту.
- Влить сливки, довести до кипения. Убавить огонь и варить 5 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса.
- Добавить к соусу чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
- Положить в соус кусочки барабульки и тушить на среднем огне под крышкой 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
- Посыпать зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Также вместо свежей барабульки можно использовать замороженную, предварительно разморозив её и обсушив.
