Банановые маффины – это классический рецепт домашней выпечки, который всегда получается вкусным и ароматным. Особенно приятен этот десерт с добавлением ягод, таких как клюква. Ее кислинка отлично сочетается с сладкими бананами и создает неповторимый вкус.
Ингредиенты для банановых маффинов с клюквой
- 2 зрелых банана
- 1/3 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана клюквы
| Калорийность | ≈ 300 ккал на штуку |
| Порций | 8-10 маффинов |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выстелить формочки для маффинов бумажными капсулами.
- В большой миске разомните бананы вилкой до однородности.
- Добавьте растопленное масло, сахар и яйцо к пюре из бананов. Хорошо перемешайте.
- Добавьте ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, соду и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, помешивая до полного объединения. Не перемешивайте тесто.
- Аккуратно перемешайте клюкву в тесте.
- Разложите тесто по формочкам для маффинов примерно на две трети объема.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Оставьте маффины в формочках 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в тесто. Клюкву перед добавлением в маффинное тесто можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы подчеркнуть ее вкус.
