Эти вкусные и нежные банановые кексы с вишней и кокосом – идеальный вариант для тех, кто следит за своим рационом. Они безглютеновые и очень питательные, благодаря содержанию клетчатки и полезных жиров. Нежные текстуры банана, вишни и кокоса создают неповторимый вкусовой тандем.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 3 яйца
- 100 г кокосового молока
- 50 г вишни консервированной (без косточек)
- 3 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: В большой миске размять бананы вилкой до однородности. Добавить яйца, кокосовое молоко, ванильный экстракт и соль, хорошо перемешать.
- 5 минут: Аккуратно вмешать в массу кокосовую стружку и вишню.
- 10 минут: Вылить тесто в смазанные маслом формочки для кексов.
- 20-25 минут: Печь в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха. Кексы лучше всего хранить в холодильнике, завернутые в пищевую пленку.
Класс!