Банановые кексы с изюмом – это ароматное, мягкое и очень вкусное угощение, которое обязательно понравится всем. Нежные бананы, в меру сладкий изюм и хрустящая корочка делают этот десерт по-настоящему особенным. Рецепт простой, а результат превосходный!
Ингредиенты для банановых кексов с изюмом
- 2 зрелые банан
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 50 г изюма
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 10-12 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление банановых кексов с изюмом
- Подготовка. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Смешивание ингредиентов. В миске размягчённое масло взбейте с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Массу можно взбивать миксером или венчиком.
- Добавьте к масляной смеси измельчённые бананы и хорошенько перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая лопаткой до образования однородного теста.
- Добавьте изюм к тесту и аккуратно перемешайте.
- Выпекание. Перелейте тесто в подготовленный противень. Выпекайте 30-35 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание. Дайте кексам остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или ванили. Изюм перед добавлением в тесто можно залить горячей водой на 15 минут, чтобы он разбух и стал мягче. Бананы для кексов лучше брать очень спелые, они будут более сладкими и ароматными.
