Вататакэ — это традиционный японский суп из бамбуковых побегов, который славится своим нежным вкусом и освежающей текстурой. Представляем вам простой и доступный рецепт вататакэ, который вы сможете приготовить дома с минимальными усилиями.
Ингредиенты для Вататакэ
- 200 г бамбуковых побегов (сушеных или свежих)
- 1 л воды
- 1-2 веточки корейского имбиря (по вкусу)
- 3 лавровых листа
- Соль по вкусу
- 2 яйца (по желанию)
- Зеленый лук для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление Вататакэ
- Если используете свежие бамбуковые побеги, тщательно очистите их от жестких волокон и нарежьте на небольшие кусочки.
- В кастрюле с водой доведите ко кипения корейский имбирь, лавровый лист и бамбуковые побеги. Убавьте огонь и варите 15-20 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, посолите по вкусу и дайте супу настояться в течение 5 минут.
- По желанию взбейте яйца и добавьте их в каждую порцию супа.
- Украсьте зеленый лук.
Вататакэ можно подавать как горячим, так и холодным. Суп обладает диетическими свойствами и богат витаминами и минералами. При желании в суп можно добавить другие овощи или морепродукты.
