Баклажаны жареные в крахмале — это вкусное и простое блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри.
Ингредиенты для баклажан в крахмале
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Мука — 1/2 стакана
- Крахмал — 1/4 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 100 мл
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление баклажан в крахмале
- Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем кружочками толщиной 1 см.
- В миске смешиваем муку, крахмал, соль и перец.
- Каждый кружок баклажана обваливаем в мучной смеси со всех сторон.
- Разогреваем растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжариваем баклажанные кружочки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
При желании, в мучную смесь можно добавить специи: паприку, чесночный порошок или сухие травы. Не пережаривайте баклажаны, иначе они станут жесткими. Подавайте блюдо горячим.
