Баклажаны жареные с гранатом и зеленью – это вкусное и легкое блюдо, которое прекрасно подходит как к горячим, так и холодным напиткам. Свежий аромат зелени, сочность граната и хрустящая корочка баклажан делают его настоящим летним шедевром.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 средние
- Гранат — 1/2
- Зелень (кинза, петрушка) — пучок
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны моем, разрезаем вдоль на полоски толщиной 1 см.
- Солим и перчим баклажаны по вкусу.
- Разогреваем растительное масло в сковороде. Жарим баклажаны с каждой стороны до золотистой корочки (5-7 минут).
- Из граната извлекаем зерна.
- Зелень мелко рубим.
- На блюдо выкладываем жареные баклажаны, посыпаем гранатовыми зернами и зеленью.
Баклажаны перед жаркой можно слегка посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Для более яркого вкуса, добавьте к баклажанам при жарке немного чесночного порошка или паприки.
