Баклажаны запеченные с ветчиной — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Сочетание нежной мякоти баклажан с соленой и ароматной ветчиной создает удивительный вкусовой тандем, который обязательно понравится всем любителям экспериментов на кухне.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 шт.
- Ветчина – 150 г
- Сыр твердый – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить мякоть. Соленую сердцевину не выбрасывайте!
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Ветчину и баклажанную мякоть порубить ножом.
- В большой миске смешать ветчину, баклажанную мякоть, лук, чеснок, соль, перец.
- Наполнить разрезанные баклажаны получившейся начинкой.
- Сверху посыпать тертым сыром.
- Выложить баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
- Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца или паприки к начинке. Также баклажаны перед запеканием можно слегка обжарить на сковороде с маслом – это придаст им хрустящую корочку. Приятного аппетита!
