Баклажаны, запеченные с помидорами

Баклажаны пармеджано веером

Баклажаны, запеченные с помидорами — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола или уютного ужина. Нежные баклажаны, сочные помидоры и ароматные специи создают неповторимый букет вкусов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты

  • 2 больших баклажана
  • 3 средних помидора
  • 1 небольшой лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу
  • Сухие травы (например, орегано, базилик) — по желанию
Калорийность ~200 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Подготовьте баклажаны: Помойте баклажаны, высушите их и нарежьте тонкими кружочками (толщиной около 0,5 см).
  2. Нарежьте помидоры и лук: Помидоры нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Чеснок мелко порубите.
  3. Соедините ингредиенты: В большой миске смешайте баклажанные кружки, помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и сухие травы (если используете).
  4. Запекайте в духовке: Переложите смесь в форму для запекания, равномерно распределив по дну. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченную зелень (петрушку, кинзу) или немного тертого сыра. Баклажаны можно запекать не только с помидорами, но и с другими овощами по вкусу: болгарским перцем, цукини, кабачками.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий