Баклажаны, запеченные с помидорами — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола или уютного ужина. Нежные баклажаны, сочные помидоры и ароматные специи создают неповторимый букет вкусов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 3 средних помидора
- 1 небольшой лук
- 2-3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Сухие травы (например, орегано, базилик) — по желанию
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте баклажаны: Помойте баклажаны, высушите их и нарежьте тонкими кружочками (толщиной около 0,5 см).
- Нарежьте помидоры и лук: Помидоры нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Чеснок мелко порубите.
- Соедините ингредиенты: В большой миске смешайте баклажанные кружки, помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и сухие травы (если используете).
- Запекайте в духовке: Переложите смесь в форму для запекания, равномерно распределив по дну. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченную зелень (петрушку, кинзу) или немного тертого сыра. Баклажаны можно запекать не только с помидорами, но и с другими овощами по вкусу: болгарским перцем, цукини, кабачками.
