Баклажаны, запеченные под сырно-майонезной корочкой – это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит сердца всей семьи. Нежный баклажан с хрустящей сырной корочкой – идеальное сочетание для любого стола.
Ингредиенты для запеченных баклажанов
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Майонез — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление баклажанов
- Очистите баклажаны от кожицы, вырежьте серединку и нарежьте на кружочки толщиной около 1 см. Солите и оставьте на 10 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
- Выложите баклажанные кружочки в форму, сверху выложите лук и полейте все майонезом. Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в течение 30-40 минут, до готовности баклажанов и образования золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к майонезу немного аджики или паприки. Баклажаны получатся еще вкуснее, если их перед запеканием обжарить на сковороде до золотистого цвета.
