Баклажаны с мясом и картофелем — это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Благодаря сочному мясу, нежной картошке и сладким баклажанам, оно подарит вам незабываемые вкусовые ощущения.
Ингредиенты для баклажан с мясом и картофелем
- Баклажаны — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление баклажан с мясом и картофелем
- Подготовьте овощи: нарежьте баклажаны кружочками, картофель — кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
- Обжарьте мясо до золотистого цвета. Добавьте к нему лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, порезанный помидор, специи по вкусу и тушите под крышкой 15 минут.
- Нарежьте баклажаны толщиной около 0,5 см и обжарьте их на растительном масле до мягкости с двух сторон. Картофель также обжарьте до золотистого цвета.
- Сложите мясо с овощами в форму для запекания.
- Выложите сверху обжаренные баклажаны и картофель. Полейте все оставшимся соком из формы.
- Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут до полной готовности.
Баклажаны можно предварительно посолить и дать постоять 20 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного измельченного чеснока или острого перца.
