Баклажаны с мисо – это необычайно вкусный и простой рецепт от знаменитого шеф-повара Александра Раппопорта. Мягкие, ароматные баклажаны, маринованные в кисло-сладком соусе с мисо, подарят вам незабываемый гастрономический опыт. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне и хочет удивить своих гостей.
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1 ст. л. мисо пасты
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соевого соуса
- ½ ч. л. свежего имбиря, измельченного
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 ст. л. подсолнечного масла
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно нагрейте духовку до 200°C. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- В миске смешайте мисо пасту с рисовым уксусом, сахаром, соевым соусом, имбирем и чесноком.
- Баклажаны слегка смажьте подсолнечным маслом и поместите в глубокую форму для запекания.
- Залейте баклажанный коробки приготовленным соусом.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Для более яркого вкуса добавьте к маринаду измельченный зеленый лук или кориандр. Баклажаны с мисо можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
