Баклажаны с курицей по-корейски – это вкусное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Мясо получается сочным и нежным, а баклажаны – мягкими и сладковатыми. Благодаря ярким специям, блюдо имеет насыщенный и пикантный вкус, который понравится всем любителям восточной кухни.
Ингредиенты для «Баклажаны с курицей по-корейски»
- 500 г баклажан
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- Растительное масло
- Соевый соус
- Сахар
- Томатная паста
- Имбирь (по желанию)
- Перец чили (по желанию)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление «Баклажаны с курицей по-корейски»
- Подготовьте продукты: баклажаны вымойте и нарежьте кубиками, куриное филе — тонкими полосками, лук и морковь — полукольцами, чеснок – мелко порубите.
- На растительном масле обжарьте на сильном огне куриное филе до золотистой корочки. Удалите из сковороды и отставьте в сторону.
- В том же масле обжаривайте баклажаны до мягкости (примерно 5-7 минут).
- Добавьте к баклажанам лук, морковь, чеснок и имбирь (если используете), жарьте ещё 5 минут.
- Влейте соевый соус, добавьте сахар, томатную пасту, перец чили (по вкусу) и тушите все ингредиенты вместе около 10 минут.
- Верните куриное филе в сковороду, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут на небольшом огне.
- Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим с рисом или любым другим гарниром.
Баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы удалить из них лишнюю влагу. Это поможет им лучше прожариться. Для более острого вкуса добавьте больше перца чили или используйте острый соус.
