Баклажаны с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Сочетание сочных баклажанчиков с ароматными грибами создает неповторимый вкусовой букет, который дополнит любой стол.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 штуки
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками.
- Грибы шампиньоны очистить от загрязнений и порежьте тонкими пластинками.
- Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить грибы и жарить 10 минут, периодически помешивая.
- Всыпать баклажаны к грибам и продолжить тушить еще 10-15 минут.
- Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок. Тушить еще 2-3 минуты.
При приготовлении баклажан рекомендуется посолить их после нарезки и оставить на 15-20 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина или томатной пасты.
