Баклажаны с чесноком – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Нежный аромат чеснока прекрасно дополняет слегка сладковатый вкус баклажан. Такое блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным элементом обеденного стола.
Ингредиенты
- Баклажаны
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 150 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать на ломтики толщиной около 1 см.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- В глубокой миске смешать оливковое масло, чеснок, соль и перец чёрный молотый.
- Добавить баклажанные ломтики в маринад, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
- Разогреть духовку до 200°С.
- Выложить баклажаны на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Для более интенсивного аромата чеснока можно обжарить его на оливковом масле до золотистого цвета перед добавлением в остальные ингредиенты. Также баклажаны можно запечь не только в духовке, но и на гриле.
