Баклажаны по-пармски — это простое и вкусное блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Главные герои этого рецепта — баклажаны, которые запекаются с ароматными специями и сырым сыром пармезан. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Баклажаны (средние) — 2 шт.
- Сыр Пармезан — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
| Калорийность | 250 ккал/порция |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
- В миске смешайте оливковое масло, мелко порубленный чеснок, соль, черный перец и орегано.
- Обмажьте баклажаны маринадом со всех сторон.
- Выложите баклажаны в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Посыпьте сверху тертым сыром Пармезан.
- Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока баклажаны не станут мягкими и сыр не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного паприки или красного перца. Баклажаны по-пармски прекрасно сочетаются с рисом, пастой или картофельным пюре.
