Маринованные баклажаны с чесноком — это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому столу. Баклажаны, маринованные в ароматном маринаде из уксуса, масла и чеснока, приобретают потрясающий вкус и текстуру.
Ингредиенты для баклажан с чесноком
- Баклажаны — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Уксус (9%) — 1/2 стакана
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Черный перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | ~ 45 минут |
Приготовление баклажан с чесноком
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
- В глубокой миске смешать уксус, растительное масло, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Добавить к баклажанам чеснок и залить маринадом. Хорошо перемешать.
- Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов, чтобы баклажаны настоялись.
Баклажаны можно мариновать в течение нескольких дней, вкус их будет только улучшаться. При подаче к столу украсить зеленью и горчицей по желанию.
Ох, никогда бы не подумала, что баклажаны так преобразятся при мариновании с чесноком! Звучит просто невероятно вкусно, обязательно попробую сделать по вашему рецепту. Спасибо за отличную идею!