Эти хрустящие багета из семолины с кунжутом станут отличным дополнением к любому столу. Се Molina придает им ореховый вкус и приятную текстуру, а кунжут – крошку и пикантность. Готовятся они проще, чем кажется, и аромат, распространяющийся по кухне во время выпечки, просто завораживает.
Ингредиенты
- 2 стакана муки из семолины
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 1/4 стакана теплой воды
- 1 пакетик (2 1/4 чайные ложки) сухих дрожжей
- 2 столовые ложки кунжута
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 300 ккал на багет | 4 | 1 час 30 минут (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В другой миске растворите дрожжи в теплой воде вместе с сахаром. Дайте настояться 5-10 минут.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до образования мягкого теста.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте до удвоения объема (около 1 часа).
- Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий длинный рулет.
- Слегка смажьте рулеты водой и посыпьте кунжутом.
- Переложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием друг от друга. Накройте полотенцем и дайте подойти еще 30 минут.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока багета не подрумянятся.
Для более интенсивного вкуса кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде перед использованием. Также попробуйте добавить в тесто другие специи, например, черный молотый перец или паприку. Храните багеты в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
